Vignobles Foncalieu is een verband van ca 650 wijnboeren met ruim 4500ha wijngaarden en door het magazine “Drinks International” opgenomen in de lijst van de 50 “World’s Most Admired Wine Brands”, een wereldwijde erkenning van het hoog kwalitatieve potentieel van hun wijnen. Door constant te investeren in nieuwe vinificatietechnologieën, en door de inzet van een internationaal team van wijnmakers, bieden zij wijnen van optimale prijs-/kwaliteitverhouding.
Verder viel op dat duurzaamheid een groot thema is voor Foncalieu. Al een groot deel van de totale productie heeft een agro-milieu certificaat dan wel mag een biologisch- of Vega-label dragen. Alle wijnen van Foncalieu zijn Vegan.
De wijnregio Limoux is gelegen in het westelijk gedeelte van de Languedoc niet ver van de middeleeuwse stad Carcassonne. Het heeft een uniek microklimaat. De koele wind van de Atlantische oceaan en vanuit het oosten het Mediterrane klimaat vanuit het binnenland maakt het tot een bijzonder streek.
Domaine en Château Martinolles
Op de kalkrijke bodems van Sainte-Hilaire, variërend in hoogten van 200-600 meter worden de wijngaarden bewerkt zonder gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Domaine en Château Martinolles is aangesloten bij Terra Vitis, een organisatie dat wijngaarden controleert en certificeert volgens de regels van duurzame wijnbouw. Zij produceren kwalitatief zeer goede wijnen!!
